La variación semanal en los precios de alimentos y bebidas fue del 1%, según el último informe de Analytica, lo que sitúa el promedio mensual en el 2,5%. Los expertos proyectan una subida mensual del 2,7% en noviembre.
El índice de inflación está siendo presionado por el aumento de los precios de la carne. Cada 10% de subida en el precio de este alimento se traduce en un impacto de entre 0,7 y 1,3 puntos en el IPC general. Los precios de la carne han aumentado entre un 10% y un 12% según los cortes, y se espera que esto tenga un efecto dominó en los índices de inflación, especialmente en las regiones donde la ponderación de los alimentos es mayor. En octubre, el IPC alcanzó el 2,7% y, según la Fundación Libertad y Progreso, esto se aceleró hasta el 2,9% en noviembre. Aún así, la fuente considera que esto no afecta el proceso de desaceleración de la inflación a largo plazo.
